En algunos pueblos de la provincia  es típico recordar la comida de los indianos que volvieron a su hogar tras haberse marchado años antes a América para conseguir un mejor porvenir. Esta comida se basa en asar una ternera entera a las brasas. En las fiestas de Rioseco se ha hecho tradición asar una de estas vacas a la brasa al finalizar dichas fiestas