Arcos recupera todos los años la tradición de la matanza típica del cerdo. La fiesta comienza a las 11.00 horas en la Plaza de la Estación, donde antes del sacrificio del animal se reparte anís y pastas a todos los presentes.

Tras la matanza propiamente dicha, y cumpliendo con las exigencias legislativas y sanitarias, se procede a la elaboración de los productos típicos del cerdo, paso previo a la comida que empezará a media tarde, siempre al son de bailes y cantos regionales.

Las migas de pastor, plato típico de la provincia, junto a los chorizos, morcillas, chichas, magrillos y torreznos pasarán de mano en mano hasta que todos se sacien. El vino tampoco falta para todo el que acuda.