Días 17 y 18feb «Feria de la Trufa de Soria» en Abejar

Descripción

LA TRUFA NEGRA

Es un hongo comestible que crece bajo tierra asociado a raíces de varias especies de árboles como el roble, la coscoja o el avellano, aunque lo más común es encontrarlo asociado a las raíces de las encinas Quercus Ilex. Este hongo, conocido desde la más remota antigüedad por su inigualable aroma, está considerado como «El Diamante Negro» de nuestros montes, debido a su alto valor culinario, a su escasez y a los elevados precios que alcanza en los mercados.

Días 17 y 18feb «Feria de la Trufa de Soria» en Abejar

Ubicación